PIZZA SANS GLUTEN
Ingredients
Ingrédients pour 2 petites pizzas (2 à 3 personnes)
Pour la pâte :
• 160g de lentilles corail ou de farine de lentilles corail
• 250 ml d’eau
• Sel et poivre
• 1 filet d’huile d’olive pour la cuisson
Exemple de garniture :
• 100g de lardons
• 30g de roquefort
• 15g de gruyère râpé
• 250 à 300g de coulis de tomate nature
• +/- herbes de Provence
• 16 olives noires
Recette
• Mixer les lentilles corail dans un robot ou opter pour une farine de lentilles corail
• Ajouter l’eau, le sel et le poivre et mélanger pour obtenir une pâte homogène
• Diviser la pâte en deux et cuire l’une après l’autre les deux galettes dans une poêle chaude légèrement huilée.
• Placer les deux galettes sur une plaque allant au four
• Disposer la garniture : coulis de tomate, herbes de Provence, lardons, 8 olives et le gruyère râpé pour l’une, le roquefort pour l’autre.
• Enfourner 10 minutes à 180°C.
• Servir chaud (ou froid) accompagné de crudités ou d’une soupe de légumes.
Bon appétit ! 😋
