Pain d'épices

Ingredients

Ingrédients pour un pain d'épices :

• 200g de miel toutes fleurs de préférence
• 260g de farine (j'ai mis de la T80)
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices
• 40g de sucre roux
• 10 cl de lait demi écrémé
• 2 œufs

Quelques cerneaux de noix et des raisins secs pour la déco du pain.

Du beurre doux pour le moule

Recette

Faites préchauffer votre four à 160°C et beurrez les parois d'un moule à cake.

Mettez dans le bol du Thermomix le miel et faites le chauffer 5min/60°C/Vit 2.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre ,le mélange de 4 épices, le lait et les œufs.

Mettez 20sec/Vit 3,raclez les parois, puis mélangez à nouveau 20sec/Vit 3.

Versez la préparation dans votre moule à cake beurré , déposez sur le dessus les cerneaux de noix et les raisins secs (sans les enfoncer).

Enfournez pendant 50min à 1h .Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau (elle doit ressortir propre).

Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi et mettez le dans un film étirable pour qu'il conserve son moelleux.

Attendez 24 heures avant de le déguster, il sera bien meilleur.
Ce pain d'épices est idéal pour accompagner le foie gras et vous pouvez aussi le consommer au petit déjeuner ou en collation 😋.

Recette approuvée par mes proches hier et qui a même réconcilié certains avec le pain d'épices 😉🤗.