Flan maison aux bons œufs extras frais

Ingredients

* 7 œufs
* 1l de lait 1/2 écrémé
* 1 gousse de vanille
* 100g de sucre

Pour le caramel :
* 100g de sucre
* 50ml d'eau

Recette

*préchauffez le four à 180°C
*confectionnez le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à obtention d'une jolie couleur
* versez dans le fond de votre moule
* faites chauffer le lait et la gousse de vanille fendue dedans.
* pendant ce temps, battez les œufs et le sucre ensemble
* versez le lait chaud progressivement sur le mélange oeufs +sucre
* mettez le tout dans votre moule et faites cuire au bain marie une heure à 180°C
* démoulez à froid

Bonne dégustation