Crème à la Vanille IG bas

Ingredients

Ingrédients pour 4 personnes :
· 2g d’agar-agar
· 500ml de lait ½ écrémé
· 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
· 1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
· Feuilles de menthe pour le décor.

Recette

Recette :
· Prélevez une partie du lait froid dans un bol et délayez la poudre d’agar-agar
· Puis mélangez au reste du lait et ajoutez le sirop d’agave dans une casserole.
· Portez à ébullition et faites cuire 2 minutes sans cesser de remuer : ôtez la casserole du feu à chaque fois que le lait monte et remettez-la dès qu’il redescend.
· Versez dans des ramequins, laissez refroidir puis faites prendre 2 heures au réfrigérateur.
· Servez dans les ramequins et décorez d’une feuille de menthe.