Cookies vegan
Ingredients
Ingrédients pour 18 à 20 cookies
* 170g de margarine 100% végétale (sans huile de palme)
* 70g de sucre roux
* 50g de Sucre blanc
* 80g de yaourt végétal (j'ai utilisé un yaourt au lait de coco nature)
* 2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille
* 1 pincée de sel
* 320g de farine T45 ou T55
* 2 cuillères à café de levure
* 200g de pépites de chocolat
Recette
* faire fondre et tiédir la margarine
* ajouter les 2 types de sucre, le yaourt, l'extrait de vanille et le sel, mélanger bien
* mélanger la levure avec la farine puis incorporer le mélange aux autres ingrédients
* ajouter 180g de pépites de chocolat
* mélanger à nouveau
* former des boules de pâte de 50g environ
* mettre au réfrigérateur 30 min
* pendant ce temps préchauffer le four à 180° chaleur tournante
* sur une plaque à pâtisserie disposer 6 à 7 boules en les espaçant bien : ne pas les aplatir.
* enfourner 10 à 20 min (les sortir dès que les bords des cookies commencent à dorer)
* ils sont encore tous mous mais vont durcir en refroidissant.
* parsemer les cookies avec des petites de chocolat restantes en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte et disposer sur une grille pour finir le refroidissement.
* faire cuire les boules restantes de la même manière.
Bonne dégustation
