Potiron et pois chiches aux épices

Ingredients

Pour 4 personnes :
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 500g de potiron coupé en morceaux de 1cm de côté
• 1 cuillère à soupe d’épices chermoula (mélange marocain de persil, paprika doux, cumin, ail, oignon, curcuma, sel, poivre)
• 420g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
• 350g d’épinards grossièrement hachés

Recette

• Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok.
• Faites chauffer le potiron 6 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit presque tendre
• Ajoutez les épices chermoula puis faites sauter 2 minutes jusqu’à ce que le potiron soit cuit.
• Ajoutez les pois chiches et les épinards grossièrement hachés.
• Faites fondre les épinards, assaisonnez.
• Servez avec du riz thaï nature et des quartiers de citron.
Bonne dégustation !